藏红花泡水喝具有以下功效与作用：
1.调节内分泌：藏红花可促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力；可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康自信。
2.治月经不调：根据上文第三点，藏红花可活血化瘀、凉血解毒、解郁安神、利胆等，对月经不调、经闭、产后瘀血腹痛等妇科疾病有良好的疗效。
3.防治心脑血管疾病：现代药理研究表明，藏红花煎剂可明显延长小鼠耐缺氧时间，增加冠脉血流量，降低冠脉阻力，降低心肌耗氧量，对急性心肌缺血有保护作用；对血小板聚集有明显的抑制作用，且能明显降低胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白，纠正高脂血症。
4.抗肿瘤：现代研究发现，藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力，特别是藏红花萃取物二甲基藏红花酸对白血病、卵巢癌、结肠癌、横纹肌肉瘤、结肠癌、乳头肉瘤、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用。
5.免疫调节：现代研究发现，藏红花制剂具有明显的免疫调节作用，能显著提高机体的非特异性免疫功能。
6.抗抑郁：藏红花中含有的藏红花醛等成分具有很强的抗抑郁功效，在治疗抑郁症、焦虑症等方面有很好的效果。
7.其他：此外，藏红花还具有降血脂、抗惊厥、镇静、抗疲劳等作用。
需要注意的是，孕妇、月经过多者及出血性患者禁用藏红花。另外，藏红花泡水喝的功效与作用虽然很多，但并不能替代药物治疗疾病。如有身体不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。