藏红花泡水喝具有以下功效与作用：
1.调节内分泌：藏红花可促进人体血液循环的血氧供给，让人保持思维敏捷、心态平和，从而起到调节内分泌的效果。
2.增强免疫力：藏红花能够调节细胞免疫和体液免疫，起到增强身体抵抗力的效果。
3.改善心肌供血供氧：藏红花中含有的藏红花酸、藏红花醛等成分，能明显增强巨噬细胞的吞噬功能，从而起到保护人体健康的效果。
4.调血脂：藏红花能降低胆固醇和甘油三酯的含量，促进脂肪代谢，从而起到降血脂的效果。
5.保护肝脏：藏红花泡水喝能促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，起到保护肝脏的效果。
6.抗肿瘤：现代研究发现藏红花制剂具有明显的抑癌抗癌能力，特别是藏红花素和藏红花酸能有效抑制癌细胞的增殖。
需要注意的是，孕妇、月经过多者及出血性患者不宜服用藏红花。