藕粉含有多种对人体有益的成分，适当食用对身体有不少好处。一般来说，藕粉能为人体补充能量等。
补充碳水化合物
提供能量：藕粉的主要成分是碳水化合物，每100克藕粉大约能提供370千卡左右的能量，可快速为人体补充能量，适合运动后或体力消耗较大时食用。易消化吸收：藕粉质地细腻，容易被人体消化吸收，对于肠胃功能较弱的人，如老年人、儿童等，是一种很好的能量补充来源。
补充营养物质
含有矿物质：藕粉中含有铁、钙等矿物质，每100克藕粉含铁约0.5毫克、钙约39毫克，适量食用有助于补充人体所需的矿物质，对维持骨骼健康、预防缺铁性贫血等有一定帮助。含维生素：藕粉里还含有少量的维生素，虽然含量不高，但也是人体所需营养的一部分，能参与人体多种生理活动。
调节肠胃功能
健脾开胃：中医认为，藕粉有健脾开胃的作用，对于一些脾胃虚弱、食欲不佳的人，适当吃藕粉可以起到一定的调节作用，帮助改善消化功能。润肠通便：藕粉中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有助于预防便秘，保持肠道健康。不过，便秘严重的人仅靠藕粉可能不够，还需结合其他调理方式。
适合特定人群食用
老人：老年人消化功能逐渐衰退，藕粉容易消化，能为他们补充能量和营养，而且其低脂肪的特点也比较适合老年人控制体重和血脂。女性：藕粉热量相对适中，且富含多种营养，女性适当食用可以补充气血，在一定程度上有助于保持良好的身体状态，尤其适合产后身体虚弱需要补充营养的女性。