虾和菠菜通常能一起吃，但要注意食用量。一般来说，适量搭配不会对身体造成不良影响。
营养成分角度
虾的营养：虾富含蛋白质，每100克鲜虾中蛋白质含量约18克左右，还含有钙、磷、钾等矿物质以及维生素等营养成分。菠菜的营养：菠菜含有丰富的维生素，如维生素A、维生素C等，还含有铁元素以及膳食纤维等。两者搭配能使营养摄入更全面。
食用方式角度
清炒搭配：如果是清炒虾和菠菜，要注意烹饪时间。炒虾时，待虾变红弯曲后再加入菠菜，这样既能保证虾熟透，又能让菠菜保持一定的脆嫩口感，避免菠菜过度软烂失去营养。凉拌搭配：做凉拌虾菠菜时，虾要充分煮熟晾凉，菠菜需用开水焯烫后过凉水，去除多余草酸，然后将两者混合，加入适量香油、醋等调味，清爽又健康。
特殊人群角度
痛风患者：虾属于含嘌呤较高的食物，每100克虾嘌呤含量约138毫克左右，而菠菜也含有一定量嘌呤。痛风患者要控制食用量，避免一次性大量食用导致体内尿酸水平升高，诱发痛风发作。肾结石患者：菠菜中草酸含量较高，每100克菠菜草酸含量约606毫克，过多摄入草酸可能与肾结石形成有关。但如果是适量吃虾菠菜搭配，只要注意其他饮食中草酸和嘌呤的综合摄入情况，一般影响不大，不过肾结石患者还是要根据自身病情在医生指导下合理安排饮食。