虾和菠菜通常是可以一起吃的，一般不会对健康造成不良影响。不过在食用时需要注意一些方面。
菠菜的草酸含量影响
菠菜中的草酸情况：菠菜含有一定量的草酸，每100克菠菜中草酸含量约为606毫克左右。如果大量食用菠菜后马上吃大量虾，草酸可能会与虾中的钙等矿物质结合。不过正常适量食用一般无需过度担忧。比如一顿饭吃100克左右的菠菜搭配适量的虾，通常不会引发明显问题。合理处理菠菜：如果担心草酸的影响，可以将菠菜提前用开水焯一下，这样能去除大部分草酸。一般焯水时间控制在1 - 2分钟左右，能有效降低菠菜中的草酸含量。
过敏情况需注意
个体过敏差异：有些人可能对虾过敏，也有些人可能对菠菜过敏。如果本身是过敏体质，吃虾或菠菜后出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，就不能一起吃。比如之前有过明确的虾过敏史，那么就不应该将虾和菠菜搭配食用。过敏后的应对：一旦出现过敏反应，应立即停止食用虾和菠菜，并及时就医。医生可能会根据症状给予抗过敏药物治疗，如氯雷他定等。
食用量的把控
正常食用量范围：一般来说，虾每次食用量控制在50 - 100克左右比较合适，菠菜每次食用量在100 - 150克左右较为恰当。这样的食用量既能保证摄入足够的营养，又能避免因食用过多可能带来的一些潜在问题。如果一次性吃很多虾和菠菜，就可能增加胃肠道的消化负担等。比如一顿饭吃200克虾搭配200克菠菜，就可能会让肠胃觉得负担重，出现消化不良等情况。