慢性胃炎患者可以吃牛肉，但应适量。
胃炎是胃黏膜的炎症，可能由幽门螺杆菌感染、长期服用非甾体抗炎药等引起。牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，适量食用可以为身体提供能量，有助于维持身体正常的生理功能。但牛肉不易消化，慢性胃炎患者过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
此外，慢性胃炎患者在饮食上还应注意以下几点：
避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，如辣椒、油炸食品等。
避免食用过酸、过甜的食物，如山楂、橘子等。
避免饮酒、吸烟。
饮食应规律，避免暴饮暴食。
需要注意的是，饮食调整只能作为慢性胃炎的辅助治疗方法。如果症状较为严重，建议及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，患者应遵医嘱按时服药，并定期复查，以了解病情的恢复情况。