切胃手术后会对人体产生多方面危害，主要包括以下几点。
一、消化功能受影响与营养不良：
1.胃切除后，胃原本的储存、消化和运输食物的功能丧失，会引发不同程度的消化不良，进而导致营养无法有效吸收。
2.患者进食后容易出现饱胀感和哽噎感，长此以往会出现营养不良、体重下降等情况。
二、其他身体反应：
1.由于失去了幽门的节制功能，胃内容物排空速度加快，进食后1小时内可能出现心悸、出冷汗、乏力、面色苍白等短暂血容量不足的表现，同时还伴有恶心、呕吐、腹部绞痛和腹泻等症状。
2.切胃后患者还可能产生一些心理问题，如出现焦虑、抑郁等不良情绪。
患者在切胃手术后一定要按照医嘱按时进行复查，一旦出现异常状况应及时就医。总之，切胃手术虽能解决某些问题，但其后遗症不可忽视，患者及医护人员都需密切关注身体的各种变化。