醋大蒜吃多了可能会对身体产生一些副作用，具体包括：
1.刺激胃肠道：醋大蒜具有较强的刺激性，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道不适，如胃痛、胃胀、恶心等。
2.损伤牙齿：醋大蒜中的酸性物质可能会腐蚀牙齿珐琅质，导致牙齿敏感、酸痛。
3.影响消化：醋大蒜中的大蒜素会对胃肠道消化酶的活性产生影响，可能会导致消化不良、食欲不振等问题。
4.加重病情：对于一些患有胃肠道疾病、肝病、眼病等的人群，醋大蒜的刺激性可能会加重病情，因此这类人群应避免食用或谨慎食用醋大蒜。
需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对醋大蒜的反应也可能有所差异。如果在食用醋大蒜后出现不适症状，应及时停止食用，并咨询医生的建议。此外，食用醋大蒜应适量，不宜过量。