血糖高是可以做手术的，但需满足围手术期血糖控制标准。具体如下：
一、对于择期手术患者：若当前血糖水平较高，可先进行控制血糖的治疗，待血糖降至平稳并符合手术时期标准后，方可进行手术。
二、对于急症手术患者：若需紧急完成严重手术，可在围手术期运用胰岛素来控制血糖。
三、对于单纯因肥胖或饮食控制极差导致高血糖的患者：可通过手术治疗降低血糖水平，该治疗方法已成为糖尿病诊疗的第六项方案。
控制血糖的方法包含以下方面：
一、控制饮食：甜的食物不可食用，油的摄入也要控制。要依据体重指数和运动量，合理制定每日总热量摄入，做到营养均衡，定时、定餐、定量进食。
二、监测血糖：每周至少进行3至4次指尖末梢血糖检测，每三个月左右抽取静脉血检测血糖、糖化血红蛋白等。
三、经常接受糖尿病教育：即糖尿病自我管理知识相关教育。
四、加强锻炼减轻体重：每天至少进行半小时以上有氧运动，当然运动量需根据年龄及是否有并发症来确定。
五、降糖药物治疗。
总之，血糖高患者若要手术需确保血糖控制达标，同时要通过多种方式来有效控制血糖。