洋葱吃了对身体有不少好处。比如，每100克洋葱大约含有90%的水分、3.5克左右的碳水化合物等营养成分。它对身体的好处主要体现在以下几个方面：
对心血管健康有益
降低血脂： 洋葱中含有前列腺素A，这种物质能够扩张血管、降低血液黏稠度，进而起到降低血脂的作用。有研究发现，经常食用洋葱有助于减少血液中胆固醇和甘油三酯的含量。帮助降低血压： 洋葱里还含有丰富的硫化物等成分，能够促进钠盐的排泄，对于高血压患者来说，适当食用洋葱可以在一定程度上辅助降低血压。
增强免疫力
富含营养物质： 洋葱含有维生素C、维生素B族以及硒等营养成分。维生素C可以促进免疫系统中白细胞的活性，增强身体的抵抗力；硒元素是一种强抗氧化剂，能够调节人体免疫功能，帮助身体抵御外界病菌的入侵。一般来说，每天吃100 - 150克左右的洋葱，就能为身体补充这些所需的营养，从而增强免疫力。
促进消化
含有膳食纤维： 洋葱中含有一定量的膳食纤维，它能够促进肠道蠕动，帮助食物更好地消化和吸收，预防便秘。比如，早餐时搭配一份炒洋葱，就能在一定程度上促进胃肠道的消化功能。而且，洋葱的辛辣味道还能刺激胃液分泌，进一步提高消化能力。
防癌抗癌
具有抗氧化性： 洋葱中的含硫化合物等抗氧化物质能够清除体内的自由基，减少自由基对细胞DNA的损伤，从而降低癌症的发生风险。研究表明，经常食用洋葱的人群患某些癌症（如胃癌、结肠癌等）的几率相对较低。不过，洋葱不能替代正规的抗癌治疗，它只是起到一定的辅助预防作用。