虾菇，也就是皮皮虾，是一种海鲜。它个体大且营养丰富，其氨基酸组成全面，特别是赖氨酸等必需氨基酸含量颇高，还含有大量谷氨酸、甘氨酸等鲜味成分，每100克皮皮虾中约有20克左右的蛋白质。
一、皮皮虾富含多种维生素和矿物质，如维生素B12、锌、铜、镁等。其中，维生素B12对促进血液循环有着重要作用；锌能提高免疫力；铜对促进骨骼发育意义重大；镁也在人体中发挥着多种功能。
二、皮皮虾还含有丰富的不饱和脂肪酸，这对心血管健康十分有利，有助于维护心血管系统的正常功能。
总之，皮皮虾不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，对人体健康有着多方面的积极影响。