一岁宝宝大便特别干的处理方法包括：饮食不当需调整饮食结构等；肠道菌群紊乱可用药调整菌群并配合其他药物改善大便干结；消化不良需调整饮食结构，必要时配合缓泻药。具体如下：
一、饮食不当
1.具体情况：一岁宝宝如果存在挑食、偏食，不爱吃新鲜蔬菜水果，或是饮水过少，会使纤维素含量不足、大便水分缺乏，进而导致大便干结。
2.处理方法：需要对饮食结构进行调整，多喝温开水，多进食富含纤维素的食物，必要时可使用开塞露来软化大便。
二、肠道菌群紊乱
1.具体情况：肠道菌群发生紊乱时，也会引起一岁宝宝大便特别干的现象。
2.处理方法：可以服用双歧三联活菌片来调节肠道菌群，同时配合乳果糖、开塞露以改善大便干结情况。
三、消化不良
1.具体情况：宝宝进食过多、暴饮暴食，特别是摄入过多富含蛋白质的食物时，也可能导致大便干结。
2.处理方法：要调整饮食结构，以清淡、易消化且富含纤维素的食物为主，必要时可配合使用缓泻药，如聚乙二醇散剂、乳果糖。
总之，一岁宝宝大便特别干需根据具体原因进行相应治疗，上述药物均应在医生指导下使用，不可擅自乱用，以免产生不良后果。