老人缺钙的症状包括肌肉痉挛和抽筋、骨质疏松和骨痛、身高变矮、牙齿脱落等。
一、肌肉痉挛和抽筋：老人缺钙时，血清钙离子浓度下降会致使神经兴奋性上升，此时轻微的刺激就可能诱发神经收缩，进而导致肌肉收缩、痉挛，从而出现抽筋现象。
二、骨质疏松和骨痛：如果钙质摄取严重不足，会造成骨矿化不全面，使骨骼强度降低，这样就会呈现出骨质疏松的相关症状，通常表现为骨痛。
三、身高变矮：在缺钙的情况下，腰椎、颈椎、胸椎等椎体容易有微小的形变以及压缩骨折发生，由此导致身高逐渐变矮。
四、牙齿脱落：缺钙时，牙齿的矿化程度比较低，容易出现脱矿情况，致使牙齿松动进而脱落，会对吃饭和消化功能产生影响。
老人缺钙的注意事项有：
1.要注重培养良好的饮食习惯，多食用富含维生素和高蛋白的食物，做到营养均衡搭配和充分摄入。
2.要留意保持口腔卫生清洁，饭后及时漱口。
总之，老人缺钙会引发多种症状，在日常生活中需要注意相关事项来改善缺钙状况。