坐月子期间可以选择多种蔬菜来补充营养，像菠菜就是不错的选择，每100克菠菜中含有较多的维生素和矿物质等营养成分。
绿叶类蔬菜
菠菜： 菠菜富含铁元素，有助于预防产后贫血，还含有丰富的维生素C、维生素E等抗氧化物质。但要注意吃之前最好用开水焯一下，去除部分草酸。油菜： 油菜含有丰富的钙、铁、维生素等营养成分，能为产妇补充多种营养素，做法多样，清炒或者煮汤都很合适。
根茎类蔬菜
胡萝卜： 胡萝卜含有大量的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对产妇的视力和皮肤健康有益。胡萝卜可以炒着吃，也能炖汤喝。山药： 山药具有健脾益胃的功效，坐月子期间食用有助于产妇消化吸收。山药可以做成山药粥，或者与其他食材一起炒制。
菌菇类蔬菜
香菇： 香菇富含香菇多糖等营养成分，能增强产妇的免疫力。香菇可以用来炒菜，比如香菇炒青菜，也能炖汤，如香菇炖鸡汤。平菇： 平菇含有丰富的蛋白质等营养物质，口感鲜美，适合坐月子的产妇食用，可炒食或者做汤。
瓜茄类蔬菜
西红柿： 西红柿富含维生素C、番茄红素等，既可以生吃补充维生素，也能用来炒菜、做汤，比如西红柿炒蛋就是很家常的月子餐菜品。茄子： 茄子含有维生素、膳食纤维等，做法有清炒茄子、红烧茄子等，不过坐月子期间尽量做得清淡一些。