刺五加杆泡水喝有一定益处，比如它可能有助于调节机体免疫功能等，但一般来说其保健作用有限。不过需要注意，目前并没有确凿且大规模的临床研究能精准量化其具体好处。
对神经系统的潜在影响
调节神经递质：刺五加杆中的某些成分可能对神经递质的平衡有一定调节作用，有研究推测它可能在一定程度上影响大脑中如5 - 羟色胺等神经递质的代谢相关过程，但这种影响非常微弱，不能替代正规的神经系统疾病治疗。缓解疲劳感：部分人饮用刺五加杆泡水后感觉疲劳有所减轻，可能是因为其成分对身体的能量代谢等方面有一定的调节作用，不过这种缓解效果因人而异，并没有科学数据能证明所有人喝了都会明显缓解疲劳。
对心血管系统的可能作用
改善微循环：有一些初步的研究迹象表明，刺五加杆中的成分可能对微血管的通透性等有一定影响，或许能在一定程度上改善局部微循环，但目前还没有足够证据表明它能显著降低心血管疾病风险等具体的临床心血管获益。调节血压方面：并没有明确且被广泛认可的证据显示刺五加杆泡水喝能稳定且有效地调节血压，高血压等患者不能将其作为替代降压药物的方法。
在免疫系统方面的微弱影响
增强免疫细胞活性：有体外实验等初步发现刺五加杆的某些成分可能对免疫细胞如淋巴细胞等的活性有一定的刺激作用，但这与人体实际的免疫增强效果还有很大差距，不能单纯依靠喝刺五加杆泡水来增强免疫力对抗疾病。需要注意的是，刺五加杆泡水喝不能替代药物治疗疾病。而且每个人的体质不同，饮用后的反应也不一样，比如过敏体质的人可能饮用后出现过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹等，这时就应立即停止饮用并就医。同时，目前关于刺五加杆泡水喝的科学研究还相对有限，其具体功效不能过度夸大。如果有特定的健康问题，还是应该咨询正规的医疗专业人员，通过科学规范的方式来维护健康。