头发出油且脱发严重，可通过以下方面改善：一、饮食。部分患者因内分泌失调致脱发、头发出油，饮食上需注意低脂，多吃富含碱性食物，忌辛辣刺激性食物。二、洗头方法。错误洗头方式会致头发出油，日常宜用温热水洗头，勿用热水烫洗，也别用刺激性洗发用品，多对头部按摩可促进血液循环加速，利于油脂排出和毛囊生长。三、药物治疗。症状严重时可能患脂溢性脱发，可考虑口服常用的复方甘草酸苷片、异维a酸软胶囊，还可口服滋补生发片进行治疗，亦可使用复方煤焦油洗剂洗发，能使症状缓解。平时工作压力不可过大，要劳逸结合，减少熬夜，养成良好生活习惯，适当做些有氧运动以增强自身抵抗力。
1.饮食方面：
1.内分泌失调可能引发头发出油和脱发等问题。
2.要保持低脂饮食，减少油脂摄入。
3.多进食富含碱性的食物，如新鲜蔬菜和水果等。
4.避免食用辛辣刺激性食物，以防加重症状。
2.洗头方法方面：
1.不合适的洗头方法是导致头发出油的原因之一。
2.应用温热水洗头，水温过高会损伤头皮。
3.避免使用刺激性洗发用品，保护头皮环境。
4.经常对头部进行按摩，能加快血液循环，有助于油脂排出和毛囊生长。
3.药物治疗方面：
1.症状严重可能是脂溢性脱发，需进行药物干预。
2.复方甘草酸苷片、异维a酸软胶囊等是常用口服药。
3.滋补生发片也可口服以辅助治疗。
4.复方煤焦油洗剂可用于洗发，缓解症状。
总之，要改善头发出油和脱发严重的情况，需要从饮食、洗头方法和药物治疗等多方面着手，同时注意保持良好的生活习惯和适当运动，以提升自身抵抗力。