孕早期能适量吃猪肝。建议用量为100克（约小半碗）每天。
一、孕早期饮食要注重营养均衡，不可食用辛辣刺激性食物。猪肝无刺激性，且富含多种营养成分，如维生素A、维生素B、维生素E、蛋白质等。这些营养物质能为孕妇和胎儿提供所需营养，促进身体新陈代谢，提升身体免疫力。
二、猪肝的食用方式多样，可凉拌或炒食，但不可一次性过量食用，以免加重身体负担。因为其含有较多脂肪和胆固醇，可能导致体内血脂和胆固醇升高，所以高脂血症患者、高胆固醇脂血症患者、肥胖患者应尽量避免食用。
三、孕早期还需注意以下方面：要保证充足的睡眠时间，休息好；保持良好心态，避免情绪过度焦虑；适当进行运动，有利于增强体质，这对孕妇自身健康以及胎儿的生长发育都有很好的作用。
总之，孕早期适量食用猪肝有一定益处，但同时要注意相关事项，以保障孕妇和胎儿的健康。