薏米仁具有多种功效。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。其中，薏米仁在祛湿方面有一定作用，中医认为薏米仁能促进体内湿气的排出，对于体内湿气较重的人，适当食用薏米仁有助于改善身体状况。
健脾益胃方面的功效
促进消化：薏米仁含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化吸收，对于脾胃功能较弱、容易出现消化不良的人有一定益处。一般来说，每天食用适量的薏米仁，如100~150克左右煮粥或煮汤，长期坚持有助于维持脾胃的正常运化功能。增强食欲：薏米仁的味道较为清淡，适当食用可以刺激食欲，对于一些食欲不佳的人来说，是一种不错的食材选择。
利水消肿功效
减轻水肿：薏米仁有利水消肿的作用，对于因水湿内停引起的水肿，如脸部浮肿、身体浮肿等情况有一定的缓解效果。临床研究发现，薏米仁中的有效成分能够促进尿液排出，从而减轻水肿症状。例如，一些患有轻度水肿的患者，通过食用薏米仁煮的食物，水肿情况会有所改善。辅助改善小便不利：对于小便不利的人群，薏米仁也有一定的帮助，能促进尿液的排泄，使身体内多余的水分通过尿液排出体外。
美容养颜功效
滋润肌肤：薏米仁中含有一定的维生素和矿物质等营养成分，具有一定的滋润肌肤的作用。它可以为肌肤补充营养，使肌肤保持润泽。比如，长期饮用薏米仁水的人，皮肤可能会显得更加光滑细腻。减少痘痘产生：薏米仁有一定的清热利湿作用，对于因体内湿热导致的痘痘问题有一定的改善作用。体内湿热得到缓解后，痘痘的产生几率会降低。不过，改善痘痘情况可能需要持续食用薏米仁一段时间才能看到较为明显的效果。