薏仁具有多种功效。从现代研究来看，薏仁含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有一定的保健作用。
健脾益胃方面的功效
促进消化：薏仁能刺激肠道蠕动，帮助食物的消化与吸收，对于脾胃虚弱导致的消化不良有一定的改善作用。比如一些脾胃功能较弱的人，适当食用薏仁煮的粥，能在一定程度上缓解腹胀、食欲不佳等情况。调节肠道菌群：薏仁中的某些成分可能有助于调节肠道内的有益菌群，维持肠道微生态平衡，对肠道健康有益。
利水消肿功效
减轻水肿：薏仁具有较好的利水渗湿作用，对于因脾虚湿盛引起的水肿有一定的缓解效果。例如，一些患有水肿病症的人，在医生的指导下适当食用薏仁，配合其他利水的措施，能帮助减轻身体的水肿情况。一般来说，连续食用一段时间薏仁，可观察到水肿有一定程度的改善。促进尿液排出：它能增加尿液的排出量，帮助身体排出多余的水分，对于消除体内的水湿之邪有积极作用。
美容养颜功效
抗氧化：薏仁中含有抗氧化成分，能够清除体内的自由基，减少自由基对皮肤细胞的损伤，有助于延缓皮肤的衰老，使皮肤保持年轻状态。比如经常食用薏仁的人，皮肤可能会显得更加有光泽。改善肌肤状态：对于一些因湿气重导致的肌肤问题，如面色暗沉、长痘痘等，薏仁也有一定的改善作用。它可以调节身体的湿气状况，从而间接改善肌肤的外在表现。
增强免疫力功效
提高机体抵抗力：薏仁中的营养成分有助于增强机体的免疫功能，提高身体对抗外界病菌等侵害的能力。研究表明，长期适量食用薏仁的人群，相对来说免疫力可能会有所提升，患病的几率可能会降低。例如，在一些免疫力较低容易感冒的人群中，适当增加薏仁的摄入，可能对预防感冒等疾病有一定帮助。