8个月宝宝可以吃苹果、雪梨、木瓜、香蕉等水果，具体情况如下：
一、苹果：
苹果富含多种维生素、锌、矿物质、铁质等微量元素。对于8个月的宝宝来说，适量食用具有诸多益处，比如能增强记忆力、起到健脑益智的作用，还能预防佝偻病、缺铁性贫血等疾病。不过因为苹果果肉相对较硬，所以在给宝宝食用前，最好将苹果捣成泥或者榨成果汁后再让宝宝饮用。
二、雪梨：
雪梨含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、铁、磷等矿物质和维生素，具备清热解毒、止咳化痰、润肺生津的功效。但鉴于雪梨性寒，而宝宝的肠胃功能又比较弱，所以每次给宝宝食用时要注意控制量，以免引起宝宝腹泻、腹痛等情况。
三、木瓜：
木瓜中含有17种以上的氨基酸、钙、铁、木瓜蛋白酶、番木瓜碱等营养成分，有着开胃助消化、补充机体养分、增强机体抗病能力的效果。
四、香蕉：
香蕉质地软糯，含有丰富的糖分、维生素、蛋白质、膳食纤维和矿物质等多种营养素，具有润肠通便、促进睡眠、补充能量的作用，适量食用可以预防便秘。
总之，8个月宝宝可以适当食用这些水果，但要根据宝宝的具体情况合理选择和安排。