手上粘了补鞋胶水，可采取以下方法处理：
1.酒精擦拭：用棉花或布蘸取适量酒精，轻轻擦拭胶水沾染处，直至胶水变软并脱落。酒精能溶解胶水，是一种常见的去除胶水的方法。
2.卸甲水去除：将卸甲水倒在棉花或布上，然后轻轻擦拭胶水沾染处。卸甲水也可以去除胶水，但使用时要注意避免接触到皮肤，以免引起过敏或刺激。
3.热水浸泡：将手浸泡在热水中，约15-20分钟，让胶水软化，然后用毛巾轻轻擦拭。热水能使胶水变软，有助于去除。
4.油类物质去除：将橄榄油、食用油或护手霜等油类物质涂抹在胶水沾染处，静置一段时间，让胶水被油类物质溶解，然后用毛巾擦拭干净。
5.专业去胶剂：市面上有一些专门去除胶水的去胶剂，可以根据产品说明使用。但在使用前，需先在小面积皮肤上进行测试，确保不会引起过敏或其他不适。
需要注意的是，在去除胶水时，要避免用力撕扯或刮擦，以免损伤皮肤。如果胶水进入眼睛或误食，应立即用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。此外，在使用化学物品去除胶水时，要注意通风良好，避免吸入有害气体。如果皮肤出现过敏或不适，应及时就医。