老年糖尿病患者在膳食营养方面需注意以下几点：一是要补充粗纤维类食物，二是可食用高维生素类食物，三是要控制高糖、高盐、高油脂食物的摄入。
一、粗纤维类食物：
1.老年糖尿病患者适合适当食用高粱面、玉米面、荞麦面等，这些食物富含粗纤维以及多种微量元素和矿物质成分。能补充人体所需营养，还可促进肠道蠕动，有助于预防或缓解便秘，同时避免机体过量吸收葡萄糖导致血糖升高。
2.黄豆、黑豆等也是不错的选择，同样含有丰富的粗纤维。
二、高维生素食物：
1.老年糖尿病患者可适当进食高维生素且低糖的蔬菜，如芹菜、菠菜等，既能补充多种维生素，又能防止血糖波动。
2.低糖水果如苹果、梨等也可选择，可满足身体对维生素的需求，同时不会引起血糖大幅波动。
三、控制高糖、高盐、高油脂食物的摄入：
(1)应避免食用碳水化合物丰富的食物，以防血糖波动。
(2)盐分偏高的腌制品也不可多吃，以免影响病情。
(3)油脂和胆固醇含量高的肉类同样要控制，否则不利于病情恢复。
总之，老年糖尿病患者要注重膳食营养的改善，通过合理选择食物来更好地控制病情。