牙龈肿且发白可能由上火、牙龈炎、牙周炎等疾病引发，主要归因于不注重口腔卫生或饮食不当等因素。建议明确具体病因后开展针对性治疗。
一、上火：若经常食用辛辣食物、膨化食品，或者长时间在高温环境下工作，可能致使体内水分大量流失，进而刺激牙龈，造成局部肿胀以及颜色发白现象。此时需要尽快进行检查，可在医生指导下服用降火药物进行治疗，比如牛黄解毒丸、牛黄上清丸等。
二、牙龈炎：口腔受到慢性炎症感染可能导致牙龈受损，引发牙龈炎，会出现局部颜色发白，并伴有轻微肿胀情况。患者可以遵照医嘱服用阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等药物，以消除口腔炎症，促进康复。
三、牙周炎：可能与微生物感染、牙菌斑、牙结石等因素相关，会引起牙龈部位红肿以及出血现象，严重时甚至可能伴随流脓。如果牙周炎病情加重，还可能导致牙槽骨吸收，引起牙齿松动以及移位，对咀嚼功能产生影响。建议遵循医嘱选用甲硝唑片、替硝唑片等药物进行治疗。
此外，智齿冠周炎、牙龈瘤等疾病也可能出现上述症状。建议前往医院口腔科就诊，按照医嘱选择适宜的治疗方式。
总之，当出现牙龈肿、发白的情况时，要及时就医检查，明确原因后进行相应的治疗，同时要注意保持口腔卫生和合理饮食。