维生素A中毒通常由以下原因引起：一是一次性食用大量动物肝脏如猪肝，或一次性意外服用大剂量维生素A制剂且剂量超过30万U引起急性中毒；二是部分患者不遵医嘱长期过量摄入维生素A导致。大量维生素A会引发全身广泛病变，症状因摄入量和个体差异而异，可分为急性中毒与慢性中毒。
一、急性中毒：
1.若一次摄入量超过30万U，常在12-24小时出现中毒症状，多见于6个月-3岁婴幼儿。
2.过量维生素A可引发消化道症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻、肝脏肿大等。
3.还会导致颅内压升高，有头痛、呕吐、囟门饱满、头围增大甚至颅缝裂开等症状。
4.眼部可出现视神经乳头水肿、结膜充血，以及视力模糊、复视、眼球震颤等表现。
二、慢性中毒：
1.表现多样，常有颅内压增高症状，以及转移性骨痛伴软组织肿胀但局部无发红发热，以四肢长骨较为多见。
2.头颅颞、枕部骨膜下新骨形成而出现异常隆起，可能伴有皮肤粗糙、瘙痒、毛发稀少且干脆易断等。
3.此类患者口角常有皲裂，少数有肝脾大和出血倾向。
维生素A中毒一旦确诊，应立即停服维生素A，出现的症状通常1-2周内逐渐消失，但血液中维生素A仍可在数月内维持较高水平，且颅骨、长骨恢复较缓慢，所以短期内不可继续服用以免症状复发。维生素A的服用需在医生指导下进行，且家中药物要放置在年幼儿童取不到的地方，以防大量误服。
总之，要注意维生素A的合理摄入，避免中毒情况发生，一旦中毒要及时正确处理。