秋天手脱皮可能是由于以下营养元素缺乏导致的：1.维生素
A：维生素A对于皮肤的健康至关重要，如果摄入不足，可能会导致皮肤干燥、粗糙和脱皮。富含维生素A的食物包括胡萝卜、南瓜、菠菜等
2.维生素B族：维生素B族中的维生素B7（也称为生物素）对于维持皮肤的健康和正常功能非常重要。缺乏维生素B7可能导致皮肤干燥、脱屑和炎症。富含维生素B7的食物包括蛋黄、肝脏、肾脏、豆类等
3.维生素C：维生素C是一种抗氧化剂，有助于保护皮肤免受自由基的伤害。缺乏维生素C可能导致皮肤变薄、干燥和容易受伤。富含维生素C的食物包括柑橘类水果、草莓、青椒等
4.锌：锌是一种重要的矿物质，对于皮肤的修复和健康至关重要。缺乏锌可能导致皮肤炎症和脱屑。富含锌的食物包括牛肉、海鲜、豆类等。除了营养元素缺乏，秋天手脱皮还可能与其他因素有关，例如环境干燥、接触性皮炎、湿疹等。如果手脱皮严重或伴有其他症状，建议咨询医生或皮肤科医生的建议。此外，保持皮肤湿润、避免过度洗手和使用刺激性化学品、避免长时间暴露在干燥环境中也有助于预防和缓解手脱皮问题。