肠胃炎通常也被称为胃肠炎。关于胃肠炎吃什么水果最合适的说法并不确切，一般来说，胃肠炎患者食用香蕉、苹果、火龙果等水果是比较好的，但需注意适量食用。具体如下：
一、香蕉：香蕉富含蛋白质、脂肪、淀粉、果胶、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素等多种营养成分。这些营养成分有助于推动机体的新陈代谢，对胃肠炎的恢复有一定帮助，所以香蕉对于胃肠炎患者来说是比较好的选择。
二、苹果：苹果包含维生素、膳食纤维等营养物质，能够促进患者的胃肠蠕动，有利于辅助增强胃肠功能。同时，苹果还具有一定的清热解毒功效，对患者病症的恢复有益。
三、火龙果：火龙果含有较高的维生素C和纤维素，能够助力肠道保持正常运作并增强身体免疫力。而且对于口渴、呕吐等症状也有一定的缓解效果，所以如果患者患有胃肠炎，食用火龙果是比较适宜的。
此外，患者食用柑橘、蓝莓、枇杷、葡萄等水果也不错，但一定要适量食用，不然可能会对胃肠道产生刺激，反而不利于病症的恢复。
总之，胃肠炎患者在选择水果时要结合自身实际情况，适量食用合适的水果，以促进身体的恢复。