关键点：维生素C具有抗氧化、提升免疫力与防止衰老，美白，促进铁吸收防贫血，降低癌症发生率，抑制亚硝酸铵形成以降低胃癌等发生率等功效；饮食正常可通过新鲜蔬果满足需求，若蔬果摄入有限或营养状况差可额外补充。
一、维生素C具有抗氧化、提升免疫力与防止衰老的作用。维生素C可以有效对抗自由基，减少氧化损伤，进而达到提升免疫力和防止衰老的效果，同时也有利于抵御如呼吸道感染性疾病等，降低感冒的发生几率。
二、维生素C具有美白的功效。它能够降低皮肤的过氧化损伤，减少老年斑的形成，从而实现使皮肤增白的作用。
三、维生素C能促进铁元素的吸收以防止贫血。其可将不易被吸收的三价铁转化为容易吸收的二价铁，以此来促进铁的吸收，对防止或纠正缺铁性贫血发挥重要作用。
四、维生素C可降低癌症发生率。补充维生素C能提升免疫力，而免疫力低下与癌症发生率密切相关，所以通过提升免疫力可降低癌症发生率。
五、维生素C能抑制胃中亚硝酸铵的形成，对降低胃癌、食道癌等的发生有一定帮助。
总之，维生素C的补充很有必要。一般人若饮食正常，每日除了三餐外多食用新鲜蔬菜、瓜果、水果等食物，通常可满足生理需求。但如果蔬果摄入有限，或自身营养状况较差，则可额外补充维生素C。