一个鸡蛋里含蛋白质约6克。鸡蛋的营养丰富，其蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，易被机体吸收，利用率高达98%以上，是食物中最优质的蛋白质之一。
鸡蛋的蛋白质含量较高，但其热量也相对较高。对于需要控制蛋白质摄入量或控制体重的人群，如肾病患者、高尿酸血症患者、糖尿病患者等，需要在医生或营养师的指导下，合理摄入鸡蛋。
此外，鸡蛋的烹饪方式也会影响其营养价值。煮蛋、蒸蛋等烹饪方式可以最大程度地保留鸡蛋中的营养成分，而煎蛋、炒蛋等烹饪方式则会增加鸡蛋的热量和脂肪含量。
总之，鸡蛋是一种营养丰富的食物，适量食用对身体有益。但在食用鸡蛋时，需要根据个人情况选择合适的食用方式和摄入量。