鸡头可以吃但最好少吃或不吃。关键点如下：其一，鸡头中通常无毒素，但胆固醇含量高，食用过多对人体有不良影响，尤其身体虚弱人群如儿童、孕妇、老年人应避免；其二，虽部分人认为鸡头可能蓄积毒素且年龄大的鸡脑中毒素可能更多，但科学证实鸡头毒素不比其他部位多，不会重金属中毒；其三，鸡头主要可食用部分是鸡脑，含大量胆固醇，过量食用不仅导致肥胖，还对有心脑血管疾病患者不利；其四，鸡头营养价值低，食用好处不多，不建议食用；其五，鸡屁股也不建议吃，因含过多脂肪及可能有大量有害物质残留。
一、鸡头胆固醇含量高。鸡头中胆固醇含量相对较高，过量食用可能会引起一些不良后果。对于身体较为虚弱的人群，比如儿童，他们正处于生长发育阶段，身体各项机能尚未完全成熟；孕妇，其身体负担较重，需要特别注意饮食；老年人，身体机能逐渐衰退，这些人群如果食用过多鸡头，可能更容易受到不良影响。
二、关于鸡头蓄积毒素的说法。部分人觉得地上部分有毒物质会随鸡啄食进入体内，再进入脑组织蓄积，且年龄大的鸡脑中毒素更多，但科学表明鸡头中的毒素并不比其他部位多，也就不存在经常或大量食用鸡头会重金属中毒的情况。
三、鸡头可食用部分及危害。鸡头中主要能吃的是鸡脑，而鸡脑含有大量胆固醇。过量食用鸡头，一方面会因为胆固醇摄入过多而导致肥胖，另一方面可能对心脑血管系统产生不良影响，特别是那些患有高脂血症、动脉硬化、冠心病等疾病的人，更应该尽量避免食用鸡头。
四、鸡头营养价值低。鸡头本身的营养价值并不高，食用它并不能给机体带来过多的益处。
五、鸡屁股不建议食用的原因。鸡屁股不仅含有大量脂肪，还可能有许多细菌、病毒等有害物质残留，过量食用可能会对机体造成影响。
总之，鸡头和鸡屁股都不是理想的食用选择，为了健康，应谨慎食用或避免食用。