手指甲两边和肉分离的原因主要有以下几点：
1.真菌感染：如果指甲受到真菌感染，可能会导致指甲变厚、变形，甚至与肉分离。这种情况通常伴有指甲变色、发黄、增厚、易碎等症状。常见的抗真菌药物有酮康唑、克霉唑等。
2.营养不良：缺乏某些维生素和矿物质，如维生素A、E、B12、铁等，可能会影响指甲的健康，导致指甲变脆、易碎，与肉分离。可以通过改善饮食来补充这些营养物质，也可以在医生的建议下服用营养补充剂。
3.频繁美甲：频繁地进行美甲，如使用劣质的指甲油、频繁打磨指甲等，可能会损伤指甲的表面，导致指甲与肉分离。建议减少美甲的频率，选择质量好的指甲油和工具，并避免过度打磨指甲。
4.外伤：指甲受到外伤，如挤压、碰撞、咬伤等，可能会导致指甲下的血液供应受到影响，从而引起指甲与肉分离。这种情况通常会随着指甲的生长逐渐恢复。
5.疾病：某些疾病，如银屑病、扁平苔藓、湿疹等，可能会影响指甲的健康，导致指甲与肉分离。如果指甲分离的情况持续不愈或伴有其他症状，建议及时就医，进行相关检查和治疗。
6.遗传因素：某些人可能天生指甲比较脆弱，容易与肉分离。这种情况通常是遗传因素导致的，没有特效的治疗方法。
需要注意的是，如果指甲分离的情况严重或伴有疼痛、肿胀、感染等症状，建议及时就医，以便确定具体的原因并进行相应的治疗。同时，保持指甲的清洁和健康，避免过度使用指甲，也是预防指甲与肉分离的重要措施。