酒精在人体内的代谢过程主要通过口腔、食管、胃、肠粘膜等途径实现吸收，具体包括在胃中吸收、进入肝脏以及在小肠吸收。
一、在胃中吸收：胃中的食物会吸收大量酒精，这会使得酒精向小肠的转移速度减慢，进而导致其吸收速度出现明显延迟。
二、进入肝脏：机体的大部分酒精能够进入肝脏，肝脏中所含的乙醇脱氢酶会将其转化为乙醛，而后依据乙醛脱氢酶等把乙醛经过氧化等一系列过程，最终转化为二氧化碳和水，从而排出体外。
三、在小肠吸收：小肠能够吸收较多的酒精，而且其吸收酒精的速度不会受到外界因素的影响。
若有人发现出现酒精中毒等相关症状时，一定要前往正规医院就诊，要在医生的指导下进行治疗，以免延误病情。
总结：酒精在人体内的代谢有其特定途径和过程，胃、肝脏、小肠在其中都发挥着重要作用，而一旦出现酒精中毒症状必须及时就医治疗。