鱼刺卡住食道可能出现以下症状：
1.吞咽困难：鱼刺卡在食道会导致吞咽困难，尤其是在吞咽食物或水时感觉更加明显。
2.疼痛：喉咙疼痛是鱼刺卡住食道最常见的症状之一，疼痛可能会放射到颈部、耳部或背部。
3.异物感：患者会感觉喉咙里有异物，像是有鱼刺或其他东西卡在那里。
4.咳嗽：鱼刺刺激喉咙可能会引起咳嗽。
5.恶心、呕吐：部分患者可能会出现恶心、呕吐等症状。
6.发热：如果鱼刺导致喉咙感染，可能会出现发热等症状。
需要注意的是，这些症状并不一定都同时出现，而且有些人可能只会出现其中的一两个症状。如果怀疑鱼刺卡住食道，应尽快就医，医生会通过喉镜或胃镜等检查来确定鱼刺的位置，并采取相应的方法取出鱼刺。在等待就医的过程中，应避免进食和饮水，以免加重症状。
此外，如果鱼刺较大或刺入较深，可能会导致严重的并发症，如食道穿孔、感染等，甚至危及生命。因此，如果鱼刺卡住食道后症状持续不缓解或加重，应立即前往医院急诊科就诊。