宝宝感冒、咳嗽时能否吃牛肉取决于其症状。症状较轻的宝宝可适量食用，有一定益处；症状较重的则不建议食用。
一、症状较轻
如果宝宝感冒咳嗽时未伴有明显高热、腹泻、腹胀等症状，且食欲较好、无胃肠道副作用，可少量食用牛肉。这是因为牛肉含有大量优质蛋白质、维生素及各种微量元素，适量食用能补充优质蛋白质，增强宝宝体质，有助于感冒、咳嗽症状的恢复。
二、症状较重
若宝宝感冒、咳嗽严重，出现明显发热、痰液较多且伴有腹胀等情况，则不建议食用牛肉。这样可能会加重宝宝胃肠道负担，易引发胃肠功能紊乱、腹胀、腹泻等症状。而且牛肉属热性食物，有温补作用，宝宝发热时食用过多牛肉，还可能导致咳嗽加重、痰液增多，不利于感冒、咳嗽的恢复。
总之，要根据宝宝感冒、咳嗽时的具体症状来决定是否可以吃牛肉，以保障宝宝的健康和恢复。