孩子肝火旺盛时，应适当增加寒性、凉性食物的摄入，同时减少温性和热性食物的食用。必要时可借助药物来辅助调理。
寒凉温热平是中药依据性、味进行划分的一种方式，后来人们也依此对食物进行了类似的区分。
一、寒凉食物（可适量增加食用）：
1.杂粮：常见的有小麦、小米、薏米等。
2.蔬菜：藕、苦瓜、冬瓜、黄瓜、菠菜、荸荠、丝瓜、茭白、茨菇、豆腐、白萝卜等。
3.肉类：田螺、鸭肉、黑鱼等。
4.水果：西瓜、梨、猕猴桃、李子等。
5.饮品：菊花茶、金银花茶、苦丁茶、绿豆汤等。
二、温热食物（可适量减少食用）：
1.杂粮：红薯、玉米、大米等。
2.蔬菜：扁豆、青菜、辣椒、南瓜、韭菜、葱、姜、蒜等。
3.肉类：羊肉、黄鳝等。
4.水果：荔枝、大枣、龙眼等。
5.饮品：红茶、咖啡、赤豆汤等。
三、用药：可选择具有疏肝解郁、清热凉血功效的中成药。常见的有上清丸、龙胆泻肝丸、丹栀逍遥丸、清肝芦荟丸等。但由于儿童用药需格外谨慎，不建议自行使用，而应在专业医师指导下使用。
综上所述，孩子肝火旺盛要适度增加寒凉食物，必要时利用平肝火的中成药进行调节。