鸡蛋是常见且营养丰富的食物，每天吃1 - 2个鸡蛋对身体有诸多好处。
补充优质蛋白质
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源： 一个鸡蛋大约含有6 - 7克蛋白质，其氨基酸组成与人体需要非常接近，容易被人体吸收利用。对于需要补充蛋白质的人群，比如健身爱好者、孕妇、术后康复者等，鸡蛋中的蛋白质能为身体提供构建和修复组织的重要原料。维持身体正常代谢： 蛋白质参与身体多种生理功能，像酶的合成、激素的分泌等都离不开蛋白质。每天吃鸡蛋摄入足够的蛋白质，有助于维持身体正常的新陈代谢，保证各个器官和系统的正常运转。
提供多种维生素
富含维生素
A： 鸡蛋中的维生素A对眼睛健康很重要，它能维持正常的视觉功能，预防夜盲症等眼部疾病。一般来说，一个鸡蛋里含有的维生素A能满足人体一天部分的需求。含有维生素B族： 鸡蛋里包含多种B族维生素，如维生素B2、维生素B12等。维生素B2参与体内能量代谢，缺乏时可能会引起口角炎、脂溢性皮炎等；维生素B12对神经系统的正常运作和红细胞的形成有重要作用。
含有矿物质
富含铁元素： 鸡蛋中的铁元素虽然含量不是特别高，但铁是合成血红蛋白的关键原料，有助于预防缺铁性贫血。对于女性、儿童等容易缺铁的人群，适量吃鸡蛋能补充一定量的铁。含有磷元素： 磷是人体骨骼和牙齿的重要组成部分，同时参与体内能量代谢等过程。鸡蛋中的磷能辅助维持身体的酸碱平衡，对骨骼和牙齿的健康发育以及正常生理功能的维持有帮助。不过，有高胆固醇血症风险的人群，或者患有某些代谢性疾病需要控制胆固醇摄入的人，要在医生指导下合理安排鸡蛋的食用量，一般每天吃1个鸡蛋比较合适，避免过量食用导致胆固醇摄入过多对身体产生不利影响。