老人血糖高可能出现的症状有：多饮，这是因为常吃油腻、高糖食物致体内胰岛素分泌相对不足，刺激下丘脑调节中枢而产生口渴，饮水后可缓解；多食，因血糖高致胰岛素分泌绝对不足，体内糖分无法有效分解而使进食增加；多尿，体内血糖水平增高致肾脏功能下降从而夜尿增多。此外，还可能有消瘦等症状。
对于血糖高的人，在饮食方面要严格控制，可食用鸡蛋、茄子、鱼肉等低糖食物。在运动方面，要积极参与，如跳绳、跑步等，能提升身体免疫力和抵抗力。若确诊患有糖尿病，治疗方法如下：
一、可在医生指导下口服阿卡波糖片、格列齐特片等降血糖药物。
1.阿卡波糖片：通过延缓碳水化合物在肠道的吸收来降低餐后血糖。
2.格列齐特片：可促进胰岛素分泌来发挥降糖作用。
二、若治疗效果不明显，可遵医嘱注射门冬胰岛素注射液、地特胰岛素注射液等药物。
1.门冬胰岛素注射液：起效快，能较好地控制血糖。
2.地特胰岛素注射液：作用时间长，可平稳降糖。
在日常生活中，要保持良好的饮食习惯，做到少食多餐。总之，老人血糖高要重视调理和治疗，从多方面进行综合管理，以维持血糖稳定和身体健康。