桑椹又称桑葚，其具有提高免疫力、药理价值等功效，同时也存在消化道反应、血糖过高、影响美观等副作用。
一、功效：
1.提高免疫力：桑葚富含人体必需的氨基酸以及易吸收的多糖、维生素、钙、铁、锌、硒等矿物质，这些成分能提升人体免疫力，促进造血细胞生长，推动新陈代谢等。
2.药理价值：从桑椹中可分离出150多种化合物，主要活性成分包含花青素、白藜芦醇、多糖等。其中，花青素作为重要的抗氧化剂，具有很强的自由基清除能力；白藜芦醇主要用于防治冠心病和高脂血症；多糖对桑葚发挥滋补作用，能起到滋阴补血之效。
二、副作用：
1.消化道反应：食用过多桑葚会引发胃酸分泌过量，致使胃肠道酸性加重，容易导致胃食管反流、烧心、恶心乃至呕吐，且吃多了还会引起腹泻。
2.血糖过高：桑葚含有大量糖分，大量食用后会在体内堆积，可能使人发胖，甚至影响脂肪代谢和糖代谢紊乱，诱发糖尿病、高血脂等疾病。
3.影响美观：吃多了桑葚会将口腔弄脏，一般口腔会被染成黑色或浅黑色，所以食用时一定要注意。
总之，桑葚有其独特的功效和副作用，在食用时要注意适量，根据自身情况合理选择。