一、营养成分提供基础支持
绿豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素（如维生素B族等）及矿物质（如钙、铁、钾等）。其中蛋白质是身体细胞修复与更新的重要原料，碳水化合物是机体能量的主要来源之一，各类维生素和矿物质参与人体多种生理代谢过程，为维持正常生理功能奠定基础。
二、清热解暑作用
现代研究显示，绿豆中的某些成分具备调节人体体温的功效。在炎热环境下适量食用绿豆汤等制品，可通过补充水分及相关营养，帮助机体散热、维持水电解质平衡，缓解暑热引发的不适，如口渴、乏力等症状。
三、对心血管健康的益处
绿豆中的植物固醇等活性成分可能参与胆固醇代谢调节。研究表明，这些成分有助于维持血脂水平处于正常范围，间接对心血管系统起到保护作用，降低因血脂异常引发心血管疾病的风险。
四、促进肠道健康
绿豆含有的膳食纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，加速肠道内容物排出，从而预防便秘。同时，膳食纤维还可维持肠道正常菌群环境，对肠道健康起到积极作用。
特殊人群注意事项
孕妇：可适量食用绿豆补充营养，但需注意不宜过量，因绿豆性凉，过量可能导致身体不适。
儿童：食用时应确保绿豆烹饪熟透，避免过硬难以消化，且不宜一次性进食过多，以防加重胃肠负担。
脾胃虚寒病史人群：需适当控制绿豆摄入量，因其偏凉性，可能加重脾胃虚寒症状，引发消化不良等问题。