孕妇可以吃泥鳅，但需注意以下几点。
1.确保泥鳅来源安全：孕妇应选择来自无污染水域的泥鳅，并彻底清洗干净，以避免寄生虫和细菌的感染。
2.彻底煮熟：在烹饪泥鳅时，确保将其完全煮熟，以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
3.注意食用量：虽然泥鳅富含营养，但孕妇也应适量食用，避免过度摄入。
4.个人过敏情况：如果孕妇本身对泥鳅或其他海鲜过敏，应避免食用。
5.饮食均衡：孕妇在饮食中应保持均衡，摄入各种营养丰富的食物，以确保胎儿的健康发育。
总之，孕妇可以吃泥鳅，但需注意食用的安全和适量。如果对饮食有任何疑虑，建议咨询医生或营养师的意见。