小孩子可以通过以下方法快速减肥且不反弹：
1.健康饮食：小孩子需要均衡的饮食，包括蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类、豆类、低脂奶制品等。避免高糖、高脂肪和高盐的食物。可以咨询营养师或医生制定适合小孩子的饮食计划。
2.控制食量：小孩子需要适量的卡路里摄入，但也不能过度节食。可以通过分餐制、控制每餐的食量、避免零食等方式来控制饮食。
3.增加运动量：小孩子需要每天进行适量的运动，如跑步、游泳、跳绳、球类运动等。运动可以帮助小孩子消耗卡路里，增强心肺功能，提高免疫力。
4.良好的睡眠：小孩子需要足够的睡眠时间，以促进身体的生长发育和新陈代谢。建议小孩子每天睡眠时间为8-10小时。
5.减少屏幕时间：小孩子需要减少看电视、手机、电脑等电子设备的时间，以避免久坐不动和过度摄入卡路里。
6.心理支持：小孩子需要得到家人和朋友的支持和鼓励，以保持积极的心态。可以通过参加运动俱乐部、与朋友一起运动等方式来增加乐趣。
需要注意的是，小孩子的身体发育需要足够的营养和能量，减肥应该在保证健康的前提下进行。如果小孩子过于肥胖，建议咨询医生或营养师的建议，制定适合的减肥计划。同时，家长也应该关注小孩子的心理健康，避免过度节食和运动对小孩子造成不良影响。