脂肪肝患者适宜食用以下食品：
1.燕麦：富含亚油酸、皂甙素、膳食纤维等成分，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
2.玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
3.海带：含有丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇；食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
4.大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇量，阻止血栓形成，并有助于增加高密度脂蛋白含量。
5.苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钠盐，维持正常的血压。
6.牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
7.洋葱：不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化；可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成；前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
8.甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的守多的酸，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。
脂肪肝患者除了多吃以上食物外，还应注意以下饮食原则：
1.控制热量摄入：脂肪肝患者应根据自身情况，合理控制热量摄入，以维持健康体重。
2.控制脂肪摄入：尽量减少动物脂肪的摄入，选择植物脂肪，如橄榄油、葵花籽油等。
3.增加蛋白质摄入：适量增加蛋白质的摄入，如鱼、虾、瘦肉、奶制品等，以促进肝细胞的修复和再生。
4.多吃新鲜蔬菜和水果：富含维生素、矿物质和膳食纤维的蔬菜和水果，有助于改善脂肪肝患者的营养状况。
5.饮食宜清淡：避免食用过于油腻、辛辣、刺激性食物，以及高糖、高盐食物。
6.规律饮食：定时定量进食，避免暴饮暴食和过度节食。
7.戒烟限酒：吸烟和饮酒会加重脂肪肝的病情，应戒烟限酒。
需要注意的是，脂肪肝患者的饮食调理只是辅助治疗方法，不能替代药物治疗。如果脂肪肝较为严重，或合并其他疾病，应及时就医，在医生的指导下进行综合治疗。