掉发用生姜水洗头发有一定效果。用生姜水洗头发，能在一定程度上改善发质，降低脱发掉发的几率，这是因为生姜能刺激血液循环，在洗头过程中可刺激头发生长，同时还具有杀菌功效，能有效去除头部的垃圾和油脂，使头发变得清爽柔顺。不过要是掉发脱发的情况很严重，那使用生姜水的效果就不太明显了，此时建议通过做局部植发手术来缓解脱发症状。
那么掉头发吃什么食物能改善呢？
一、含铁丰富的食物，如黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、土豆等；
二、碱性食物，包含蔬菜、水果、豆制品、奶类、栗子等；
三、含碘丰富的食品，像海带、紫菜、牡蛎等；
四、核桃、杏仁、花生等坚果类。
而掉头发植发也是有作用的。植发是相当不错的一种治疗手段，主要依据毛囊移植的原理，把枕后毛囊比较密集区域的毛囊提取出来，再移植到毛囊较为稀疏的部位。植发还能够对发际线的后移进行改善，将毛发比较密集的枕后部位移植到常常秃发的前额以及两侧的鬓角。
总结概况提示：文章主要讲了掉发用生姜水洗头发有一定作用，严重时植发手术更有效，还列举了改善掉发可吃的食物种类，包括含铁、碱性、含碘食物和坚果类等，以及详细阐述了植发的原理和作用。