一天中喝酸奶的最佳时间因人而异，但一般来说，晚上喝酸奶比较好。
酸奶富含钙和蛋白质等营养成分，具有以下功效与作用：
1.补钙：酸奶中的钙含量较高，且容易被人体吸收，有助于预防骨质疏松。
2.促进消化：酸奶中含有益生菌，有助于调节肠道菌群，促进消化，缓解便秘等问题。
3.提高免疫力：益生菌可以增强人体免疫力，预防感染和疾病。
4.降低胆固醇：酸奶中的乳酸菌可以降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。
需要注意的是，酸奶虽然营养丰富，但也有一些使用禁忌：
1.对牛奶过敏的人不宜喝酸奶，因为酸奶中含有牛奶蛋白。
2.糖尿病患者应选择低糖或无糖酸奶，以免血糖升高。
3.胃肠道手术后的患者不宜喝酸奶，因为酸奶中的乳酸菌可能导致肠道不适。
4.酸奶不宜与药物同时服用，以免影响药效。
正确的使用方法是：
1.选择合适的酸奶：建议选择低糖、无糖或添加物少的酸奶。
2.控制饮用量：一般来说，每天饮用200-300毫升酸奶为宜。
3.注意保存方式：酸奶应保存在低温环境下，避免高温和阳光直射。
4.搭配食物：酸奶可以搭配水果、坚果等食物一起食用，以增加口感和营养。
此外，在购买酸奶时，需要注意识别真伪和优劣。优质酸奶应具有以下特点：
1.外观：酸奶应呈均匀的半固体状，无气泡和分层现象。
2.气味：酸奶应具有清新的酸味，无异味。
3.口感：酸奶应口感细腻，酸甜适中。
总之，酸奶是一种营养丰富的食品，适量饮用对身体有益。但在使用时需要注意禁忌和正确的方法，以充分发挥其功效。同时，应选择正规渠道购买优质的酸奶，并注意保存方式。如果有任何不适或疑问，建议咨询医生或专业人士的意见。