吃东西没味可能由多种原因引起。比如，约有20%的老年人会出现味觉减退的情况。
一、口腔问题导致
口腔疾病影响： 口腔内有炎症、龋齿、牙周病等问题时，会影响味觉感受。例如，龋齿如果破坏了牙釉质及牙本质，细菌滋生可能干扰味觉神经对味道的感知。牙周病患者牙龈发炎肿胀，也会一定程度上影响味觉功能。口腔卫生状况： 口腔卫生差，有食物残渣残留，长时间会滋生细菌，产生异味，同时也会干扰正常味觉。比如长时间不刷牙漱口，口腔内环境不佳，就可能让人觉得吃东西没味。
二、神经系统问题相关
年龄因素影响： 随着年龄增长，神经系统功能会有所退化，其中味觉神经也不例外。50岁以上人群味觉减退的概率相对更高，这是因为神经细胞逐渐老化，对味道的感知能力下降。脑部疾病影响： 像脑梗死、脑出血等脑部病变，可能损伤与味觉相关的神经中枢，从而导致味觉异常，出现吃东西没味的情况。例如脑梗死如果发生在处理味觉信息的脑区，就可能影响味觉感知。
三、全身性疾病导致
内分泌疾病： 糖尿病就是常见的会影响味觉的内分泌疾病。糖尿病患者血糖控制不佳时，会引起神经病变，其中就包括味觉神经病变，使得味觉减退，吃东西感觉没味。一般病程较长的糖尿病患者更易出现这种情况。维生素缺乏： 缺乏维生素B12、锌等营养素也会导致味觉异常。比如长期素食且饮食不均衡的人，容易缺乏维生素B12，进而影响味觉功能；而锌元素缺乏会影响味觉素的合成，导致味觉减退，使人吃东西没味。