辟谷减肥，即断食减肥或轻断食减肥法，并无减肥效果。其要求人们在一段时间内不吃食物或仅吃少量食物。
一、这种绝食方式存在诸多问题：
1.短期内虽可能使体重下降，但易引发低血糖、营养不良等不良反应。
2.恢复饮食后体重容易严重反弹。
二、若要长期减肥并维持理想体重、保持健康体魄，应坚持健康生活方式，如：
1.健康饮食，可定期食用一些水果、蔬菜、稀粥、花生等食物，但想减肥的人不适合吃纯糯米，减肥期间吃的粥可换成玉米、小麦、大麦一起煮，在蔬菜中添加一些也是不错的减肥方法，还可饮用由不同水果、鲜花和茶组成的健康茶。
2.适当进行体育锻炼。
三、辟谷减肥方式不可取，长时间尝试不仅未能使身体健康变好，反而可能出现不良反应，如典型的代谢紊乱，对于体质不好的人群，如贫血人群、糖尿病患者、营养不良人群等，还可能因辟谷导致病情恶化。
总之，不建议采用辟谷减肥的方法，还是合理调节饮食与进行合理运动更为妥当。