通常情况下，蛀牙即龋病，是一种在细菌感染等多因素作用下，致使牙体硬组织进行性破坏的疾病，而龋病程度可通过如下方式来判断：
一、观察症状：
1.患者可通过自身症状来判别龋病程度，龋病程度分为浅龋、中龋与深龋。浅龋初期表现为釉质出现褐色或黑褐色斑点或斑块，且表面粗糙。
2.中龋往往会有浅层龋洞出现，患者进食冷、热、甜、酸食物时，易出现牙齿酸痛症状。
3.深龋已达牙本质深层，接近牙髓，患者牙齿对热极为敏感，牙齿表面呈深褐色，龋洞较深，患者可能会有较明显的疼痛症状。
二、口腔X光片检查：口腔X光片检查是临床上检查龋齿的重要手段之一。患者若要判断龋病程度，可前往医院进行口腔X光片检查，通过检查明确龋洞深度与牙髓腔的关系，通常龋洞深度越深，龋病程度越严重。
三、牙髓活力测试：
1.牙髓活力测试主要是对牙齿进行冷、热刺激，依据患者产生的反应以及疼痛的性质等来判断牙髓的状态。
2.如果患者牙髓活力测试无反应，一般意味着牙髓已坏死，龋病程度较为严重，应及时就医。
3.如果患者在牙髓活力测试过程中，出现短暂不适感，如牙齿酸软、疼痛等，一般表明牙髓正常，龋病程度相对轻微。
总结：蛀牙即龋病，可通过观察症状、口腔X光片检查、牙髓活力测试等方式来判断其程度，这些方式能帮助患者更好地了解自身龋病情况，以便及时采取相应的治疗措施。