一岁宝宝不吃饭，原因主要有淘气、缺钙、消化不良等，要针对性处理。
一、淘气：一岁宝宝好奇心强，吃饭时易不安分。对此，饮食要丰富多样，避免长期单一喂养，但更换或添加食物种类也别太频繁；可适当改变菜品做法和样式来提升宝宝兴趣，鼓励其自行抓食以增加参与感；同时要养成良好进食习惯，吃饭时不看电视、不玩玩具，保持专心。
二、缺钙：宝宝若平时挑食、偏食或喂养不科学，易缺钙。其典型症状有入睡后啼哭、易惊醒、厌食、偏食、抽筋、坐立不安、智力发育晚等，这就会导致不吃饭。此时要调整饮食结构，多吃富含钙元素的食物，如核桃、开心果、花生、各类蔬菜（青菜、菠菜、大白菜、胡萝卜等）、苹果、香蕉、橙子，或喝纯奶以补充钙元素，必要时遵医嘱口服碳酸钙等钙剂，并配合维生素D促进钙质吸收，改善不吃饭情况。
三、消化不良：一岁宝宝若喂养过度、暴饮暴食或吃了不易消化食物而消化不良，也会不吃饭。需帮助宝宝养成少食多餐的习惯，适当按摩腹部促进食物消化和大便排出；症状严重时可遵医嘱口服益生菌调理。
总之，对于一岁宝宝不吃饭的情况，要明确具体原因后采取合适的措施来解决。