降血糖食物包括苦瓜、番茄、黄瓜、荞麦、玉米等。具体如下：
一、苦瓜：
1.含有丰富蛋白质和维生素C，能提升人体免疫功能，使免疫细胞可杀灭癌细胞，起到预防癌症的作用。
2.苦瓜汤是降血糖的佳品。
3.苦瓜粗提物中有类似胰岛素的物质，具备显著的降血糖效果。
二、番茄：
1.富含有机酸，能促进消化液分泌，对于食欲欠佳、消化不良者，适当食用可起到良好的健脾开胃功效。
2.含有丰富维生素C，其能促进诸多免疫物质生成，通过食用番茄补充维生素C，可增强机体免疫力。
三、黄瓜：
含有丰富维生素C，通过食用黄瓜补充丰富维生素C，对提升机体免疫力很有效果。
四、荞麦：
1.蛋白质富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物更丰富，且富含膳食纤维，具有优良的营养保健功能。
2.含有丰富维生素E和可溶性膳食纤维，还含有烟酸和芦丁，芦丁能降血脂、胆固醇，软化血管，保护视力，预防脑血管出血；烟酸可促进新陈代谢，增强排毒，扩张小血管，降低血胆固醇。
3.含有丰富镁，能促进人体纤维蛋白溶解，扩张血管，抑制血栓形成，有抗栓塞作用，还有助于降低血清胆固醇。
五、玉米：
1.所含磷有助于预防骨质疏松，让牙齿更坚固。
2.其中的硒和赖氨酸有助于预防肿瘤，还有维生素B1、B2等，能保护肠胃功能，其营养成分也可保护眼睛。
总结：苦瓜、番茄、黄瓜、荞麦、玉米等食物各有其独特的营养价值和功效，在降血糖、提升免疫力、促进消化、保护身体机能等方面发挥着重要作用。