口腔溃疡时，在饮食上可以多吃富含维生素的食物。一般来说，每天保证摄入足够的新鲜蔬菜水果，能有助于促进口腔溃疡的愈合。比如每天吃200~300克的新鲜绿叶蔬菜，像菠菜、生菜等，还有1~2个中等大小的水果，如苹果、橙子等。
富含维生素的食物选择
蔬菜类： 菠菜是个不错的选择，每100克菠菜中维生素C含量约为32毫克，维生素B2含量约为0.11毫克，这些维生素对口腔溃疡的恢复有帮助。还有西兰花，每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克，它富含的多种维生素能促进口腔黏膜的修复。水果类： 橙子富含维生素C，一个中等大小的橙子维生素C含量大约在33毫克左右，经常吃橙子可以补充维生素C，帮助减轻口腔溃疡的症状。猕猴桃也很推荐，每100克猕猴桃中维生素C含量高达62毫克，丰富的维生素C能增强免疫力，促进口腔溃疡愈合。
富含蛋白质的食物助力
肉类： 瘦肉就是很好的蛋白质来源，像猪瘦肉，每100克大约含有20克左右的蛋白质，适当食用瘦肉能为身体提供修复黏膜所需的营养物质。鸡肉也是不错的选择，每100克鸡肉蛋白质含量约为20.2克，食用鸡肉可以补充蛋白质，对口腔溃疡的恢复有帮助。豆类： 黄豆是优质的植物蛋白来源，每100克黄豆中蛋白质含量约为36克，可以用黄豆制作豆浆，每天喝一杯豆浆，能补充蛋白质，促进口腔溃疡愈合。黑豆同样富含蛋白质，每100克黑豆蛋白质含量约为36克，黑豆可以用来煮粥，长期食用有助于改善口腔溃疡的状况。
清淡易消化的食物推荐
粥类： 小米粥就很适合口腔溃疡患者，小米容易消化，煮成的小米粥清淡温和，不会刺激口腔溃疡创面。可以在小米粥中加入少量的南瓜，南瓜富含维生素和矿物质，煮出来的南瓜小米粥既营养又容易消化。面条： 面条也是易消化的食物，比如鸡蛋面，煮鸡蛋面时选择细面条，煮好后加入少量青菜，像小白菜，这样的鸡蛋面清淡易消化，能为身体提供能量，同时不会加重口腔溃疡的不适。还有蔬菜汤面，用蔬菜汤煮面条，加入胡萝卜丝、西红柿等，营养丰富且容易消化。