早上吃面条是否会发胖，取决于食用量及其他因素。具体如下：
一、不会发胖
面条主要成分是淀粉，进入人体后会转化为糖类物质被吸收。早上适量吃面条通常不会直接转化为脂肪，而是经一系列加工转化为热量，所以一般不会发胖。且面条属低热量食物，还富含蛋白质、维生素等丰富营养物质，适当食用能补充人体所需营养。吃面条时注意搭配蔬菜，如西红柿、白菜等，可保证营养均衡。
二、会发胖
若每天食用面条较多，且吃后未减少其他食物摄入，又缺乏运动，就可能导致体内热量及脂肪堆积，长此以往会发胖。故而，建议适度食用面条，避免过量。早上吃面条可搭配鸡蛋、牛奶、豆浆等，这样既能增加饱腹感，又能提升营养全面性。此外，吃完面条后适当进行运动，如慢跑、跳绳等，可促进热量消耗，降低发胖风险。
总之，早上吃面条一般情况下不会发胖，但过量食用且不注意其他方面可能会发胖，要合理安排食用量和做好搭配及运动。